Un lieu conçu pour fonctionner en continu, du matin au soir, du petit-déjeuner au déjeuner ou au golden hour. Des glaces pour tous les goûts et des cornets fourrés au chocolat. Outre l’étude de la qualité et du goût des produits, une grande recherche esthétique a été menée pour créer un environnement agréable à vivre. Grâce à cette ligne directrice et à l’attention particulière de l’architecte d’intérieur du client, Italproget s’est rendue disponible pour collaborer et créer un environnement beau et fonctionnel.
Les détails techniques ont été développés par nos professionnels spécialisés et tous les services ont été adaptés aux besoins du lieu, en respectant autant que possible le design qui devait être créé.

L’espace de service principal du restaurant est divisé en deux salles différentes. Dans l’une d’elles, la salle des glaces occupe le devant de la scène, avec les deux fontaines à chocolat au milieu et l’armoire à fruits réfrigérée à l’arrière. Dans l’autre se trouve le bar à cocktails, avec café et vitrines réfrigérées pour le petit-déjeuner et les produits salés.

Le revêtement incurvé de la façade a été réalisé sur mesure à partir d’un panneau fraisé peint en RAL 5021, le socle doré éclairé par des LED et le plateau en marbre Calacatta Arabescato. La ferronnerie structurelle des façades arrière respecte les courbes sinueuses et douces, un thème récurrent dans la pièce ; en particulier, la partie incurvée a été réalisée en découpant au laser la plaque de pleine épaisseur, qui a ensuite été soudée et peinte avec le reste.

Les unités de réfrigération des différents groupes frigorifiques sont toutes reliées par le système hydronique exclusif d’Italproget, ce qui permet de réaliser d’importantes économies d’énergie, de maintenance et d’entretien.